Кулинарные рецепты мясных блюд

масло сливочное - 10- 15 г ПОДГОТОВКА МЯСНОЙ ОСНОВЫ ПЛОВА Филе не старой жирной говядины слегка отбить и нарезать крупными кусками по одному на порцию. Тонкими кольцами нарезать лук. Морковь нашинковать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Головку чеснока разделить на дольки и очистить....

Читать дальше

Октябрь 31st, 2011 luka Прожарка мяса говядины до состояния «медиум вэл» (четвертая Степень прожарки говядины ) самая простая процедура. Куда сложнее не пропустить краткий период готовности, который именуется « мясо с кровью» . Стейк из мраморной говядины Кусок говядины стриплойн согреть и обсушить на воздухе....

Читать дальше

Приветствую Вас, уважаемые друзья! Сегодня у меня для Вас пикантное блюдо Пряная говядина с чечевицей. В этом рецепте я использую огромное количество пряностей, которые придают мясу неповторимый вкус и аромат. Для приготовления нам будут нужны следующие компоненты: 500 грамм филе говядины 1 морковь 1 луковица 200 грамм чечевицы 2 столовые ложки растительного масла Для маринада: 4 столовых ложки яблочного уксуса 6 бутонов гвоздики 2 лавровых листа Молотый перец (красный) Кориандр (кинза) Небольшой кусочек корицы Мускатный орех Тмин Молотый чеснок Молотый имбирь Зелень укропа и петрушки Базилик Соль Чечевицу, предварительно замоченную в холодной воде, кладем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой (0,5 литра) и варим в духовке под закрытой крышкой 20 минут....

Читать дальше

3 говяжих медальона, 3-4 полоски бекона, 1 луковица,1 зубчик чеснока, 20 гр сливочного несолёного масла, оливковое масло, чёрный свежемолотый перец, верёвка. Нет ничего лучше хорошо приготовленного куска мяса. Я очень люблю этот медальон, особенно он хорош, если обвязать его полосочкой бекона....

Читать дальше

Перелистывая кулинарную литературу и выискивая что-нибудь интересное. мне подвернулась книга изданием 1957 года «О вкусной и здоровой пище». В ней я и нашла этот рецепт о том, как приготовить тушеное мясо с грибами . Это блюдо из тушеной говядины поразило меня своей простотой приготовления и наверняка богатым вкусом....

Читать дальше

(1 голосов, средний балл: 4,00 из 5) Loading. Антрекотом называют межреберную часть мякоти говяжьего мяса. Блюдо пришло в наши кулинарные книги из Франции. Говядину считают диетическим мясом в отличие от свинины, но приготовление антрекота делается с помощью жарения. Поэтому не подходит людям, которые соблюдают диету....

Читать дальше

Гуляш является простым и питательным блюдом. Казалось бы ничего нового. Но в приготовлении гуляша из говядины существует один нюанс – его довольно долго готовить. Но в кухне линейных казаков есть рецепт, позволяющий готовить гуляш из говядины за 45 минут. Это рецепт, рожденный жизнью в походах – времени на долгое кашеварение у казаков не было....

Читать дальше

Для начала давайте разберемся, что такое антрекот, чтобы лучше понять, как его готовить. Итак, антрекот — это межрёберная часть говяжьего мяса: верхняя половина тонкого края, а в кулинарии антрекотом называют отбивную котлету из этой части говядины. Для приготовления антрекота нам понадобятся: Мясо говядины — 0,5 кг на 2 порции Соевый соус —3 ст....

Читать дальше

Томатная паста - 1 ст л. Лавровый лист. Соль. 1. Говядину нарезать небольшими кусочками. 2. Обжарить мясо на подсолнечном масле. Гуляш из говядины с подливкой (как в детском саду) Сегодня я приготовлю гуляш из говядины с подливкой, как в детском саду. Рецептов гуляша очень много и сегодня я предложу вам свой вариант....

Читать дальше

Кулинарный блог для мясоедов Ищете рецепты мясных блюд? Добро пожаловать на «Лакомый кусочек» - кулинарный блог для тех, кто любит мясо. ….Рецепты блюд из баранины, и как вкусно приготовить говядину, рецепты блюд из свинины и очень вкусные рецепты приготовления курицы…....

Читать дальше