Кулинарные рецепты мясных блюд

ШАШЛЫКИ из говядины, телятины и свинины 23. По-балкански 720 г говяжьего филе, 50 г растительного масла, 200 г репчатого лука, 200 г шампиньонов, 15 г красного молото-го перца, соль по вкусу. Говяжье филе нарезать кубиками по 20—25 г. Растительное масло растереть с красным молотым перцем и подержать в нем мясо в эмалированной или глиняной посуде на холоде около часа....

Читать дальше

Все хозяйки знают, что говядина – жестковатое мясо, поэтому приходится прилагать много усилий при его обработке. Однако, несмотря на всю «возню» с этим мясом, блюда из него получаются очень вкусные. Выясним, как приготовить говядину. Не ошибиться с выбором Прежде чем понять, как приготовить говядину, сначала нужно ее правильно выбрать....

Читать дальше

Холодец (студень) — очень распространенная холодная закуска. Раньше на Руси холодец ели в период между Рождеством и Крещением. Я расскажу вам как варить холодец из говядины . Для варки холодца лучше всего подходят ноги (голяшки), головы, губы и другие части, которые содержат желирующие вещества....

Читать дальше

1 кг говядины, 1 ст. л. масла, по 1 ст. л. муки и пряностей, 8 картофелин, 2 сельдерея, 1 стебель лука-порея, 1 луковица, ржаная мука Говядину очистить от жил, разрезать на порционные куски наподобие бифштексов, отбить каждый, разложить на столе, посыпать солью и перцем, обвалять в муке, сложить на сковороду и обжарить со всех сторон на сильном огне....

Читать дальше

Вчера у жены был День рождения, мы решили отметить его на природе. Собрались с друзьями и поехали на дачу. А какой же отдых на природе без водки шашлыка? Уверен, что для вас, как и для меня, шашлык – это любимейшее блюдо. Ну что может быть вкуснее, чем натуральное мясо, зажаренное на углях, пропитанное соком лука и дымком от костра....

Читать дальше

Тушеная говядина с овощами - это очень вкусное, очень красивое и ароматное блюдо из говядины. Мясо получается сочное и нежное, насыщенное ароматами овощей. Конечно же для приготовления этого блюда, впрочем как и любого другого блюда из говядины, лучше брать свежее, молодое мясо, желательно мякоть....

Читать дальше

Хотя в год Быка на столе приветствуется растительная пища - листья салата, овощи, фрукты, - мясные блюда мы все-таки готовим. Правда, говорят, что с мясом в этом году нужно быть осторожным, особенно с говядиной. Символ года будет не в восторге, если мы будем встречать Новый год с закусками из ему подобных....

Читать дальше

Советы к рецепту Ромштекс из говядины Мнение диетолога о рецепте Ромштекс из говядины Для блюда выбирайте нежирное мясо. Жарить полезно и безопасно на рафинированном оливковом (подсолнечном) или топленом сливочном масле. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов....

Читать дальше

Мясной суп с пшеничной крупой Сварить мясной бульон. Во время варки положить в него разрезанную на четыре части очищенную морковь и репчатый лук. Готовый бульон процедить. Заранее замоченную пшеничную крупу всыпать в бульон и варить до готовности, добавить в суп замоченные сушеные сливы (алычу), посолить и довести до кипения....

Читать дальше

Говядина — вкусное, нежирное и полезное мясо, которое многие предпочитают свинине или курице. Приготовить из него можно многое, в этой статье мы приведем рецепт приготовления отбивных из говядины и медальонов. Надеемся, вам понравится! Для тех, кто не знает, поясним, что такое медальоны: это кусочки мяса, обязательно вырезки, толщиной примерно 2 см и обязательно нарезанные поперек волокон....

Читать дальше