Рецепт блинов из печени – вот, что мы с вами сегодня будем готовить. Настоятельно рекомендуем испечь такие блинчики, потому что они вкусные и практичные в приготовлении. Блины из печени – это прекрасная альтернатива печеночному торту, ведь вам не придется тратить много времени на них.
Ингредиенты, необходимые для блинов из печени:
- 0,5 л молока
- 500 г куриной печени
- 3 куриные яйца
- 1 ст. л. растительного масла
- 3-5 ст. л. муки
- щепотка соли
- Для начинки:
- 3 крупные головки репчатого лука
- 3 моркови
- 3 вареные яйца
- 1 ч. л. майонеза по желанию
Как приготовить блины с печенью
Начинаем отвечать на вопрос, как приготовить блины с печенью. Начинаем приготовление с начинки для наших блинов. Морковь и лук чистим, промываем их. Морковь натираем на крупной терке, а лук репчатый режем маленькими кубиками.
Лук обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Как только он станет прозрачным, отправляем к луку натертую морковь. Томим на огне овощи приблизительно 15 минут.
Варим яйца вкрутую 10-12 минут, даем им немного остыть, после чего чистим и натираем на крупной терке.
Все составляющие для начинки соединяем вместе и по желанию заправляем майонезом.
Печень вымачиваем в воде целые сутки, а потом в молоке, после чего прокручиваем ее через мясорубку или измельчаем с помощью ручного погружного блендера.
В печеночную смесь добавляем яйца, вливаем постепенно тонкой струйкой молоко, но следите, чтобы тесто не стало слишком жидким. Приправляем все солью и добавляем одну ложку растительного масла. Масло в тесто добавили, поэтому нет необходимости каждый раз смазывать сковороду.
Итак, все вышеперечисленные ингредиенты перемешиваем, а сама смесь по консистенции должна напоминать блинное тесто. Смесь должна настояться в течение пяти минут.
Теперь принимаемся за выпекание будущих блинов из печени. Разогреваем сковороду и кладем на нее сливочное масло. Когда сковорода раскалится, выливаем на нее один половник жидкого теста. Советуем лить тесто на середину сковороды, а потом плавно распределять, поворачивая до тех пор, пока тесто не станет ровным блинчиком. Примерно через одну минуту переворачиваем наш блин с помощью плоской лопатки. По прошествии еще 30 секунд блин полностью готов. Идентичные действия проделайте и с оставшимся тестом.
Каждый блин смазываем печеночной начинкой и сворачиваем рулетиком. Разрезаем на 2-3 части.
Ваша копилка рецептов пополнилась, и вы знаете, как приготовить блины с печенью. Их можно подавать не только в теплом виде, но и в холодном. Скорее попробуйте это произведение кулинарного мастерства. Будьте здоровы и приятного аппетита!