• Куриная печень в сметанном соусе

     

    Куриная печень в сметанном соусе, приготовленная по данному рецепту, получается по вкусу нежной и сочной, а в качестве гарнира к данному блюду подойдет картофельное пюре или гречневая каша. Данный рецепт очень прост в приготовлении и требует весьма простых продуктов.

    Для приготовления рецепта куриная печень в сметанном соусе нам необходимо:

    Куриную печень (впрочем, как и любую. другую) можно предварительно вымочить в молоке 20-30 минут (она станет более мягкая, и уйдут неприятные запахи). После этого режем ее на полудольки, обрезая прожилки. Кидаем на разогретую сковороду. Когда печенка «схватилась» с одной стороны, аккуратно переворачиваем на другую сторону. Теперь она пусть немного потушиться, пока не выйдет лишняя жидкость. Потом подливаем капельку масла и на сильном огне прожариваем ее (но не пережарьте!).

    Репчатый лук мелко порезали и добавили к печени, хорошо все перемешали.

    Следующий шаг: присыпаем сухую печен ь мучкой, хорошо перемешиваем, прожариваем 1-2 минуты, добавляем 50-70 г воды и накрываем крышкой. В таком виде печень томится под крышечкой на медленном огне минут 15-20. Следите за водичкой, ее должно быть совсем чуть-чуть.

    Добавляем к печени сметану, лавровый лист, укропчик, солим, перчим.

    В заключении куриную печень тщательно перемешиваем с соусом и специями. Оставляем печень под накрытой крышкой томится еще в течении 10 минут.

    Нежная куриная печень в сметанном соусе готова! Подавать можно с любым гарниром, который вам нравится.

     



  • На главную