• Печень с макаронами.

     

    Ингредиенты. печень говяжья 500 грамм; сало с прослойкой – 100 грамм; репчатый лук – 1штука; морковь – 1 штука; зелень и корень петрушки; перец болгарский – 1 штука; мята; кинза; базилик; 2 помидора.

    Для того чтобы приготовить вкусный ужин из говяжьей печени с макаронами, необходимо взять казан или чугунную сковородку. Дно и бока вы должны выложить частично или наполовину тонко порезанным салом с прослойками мяса. Порежьте небольшими кусочками говяжью печень и выложите её на сало. Подготовьте овощи, очистите их, лук порежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке, болгарский перец порежьте крупными кусками, помидор разрежьте на 4 части. Все овощи смешайте и выложите сверху на говяжью печень. Порежьте мелко мяту, кинзу и базилик, посыпьте овощи с печенью, также посолите и поперчите. После того, как вы уложили все ингредиенты, накройте казан крышкой, поставьте на большой огонь и жарьте 15-20 минут до готовности. В это время отварите макароны в подсоленной воде, только не разварите их, после того как сольете воду, добавьте ложку подсолнечного или сливочного масла. Вкусное блюдо с говяжьей печенью с макаронами готово!

    Приятного аппетита!

    Вкусный паштет из говяжьей печени.

    Ингредиенты. говяжья печень 500-600 грамм; морковь 1 штука; репчатый лук – 3 штуки; 100 грамм сухого белого вина; 50 грамм сливочного масла; соль; перец; рафинированное масло; мускатный орех; кардамон.

    Чтобы приготовить вкусный печеночный паштет подготовьте овощи, натрите на крупной терке морковь, порежьте небольшими кусочками лук. Затем нарежьте небольшими кусочками телячью печень. разогрейте сковороду, добавьте рафинированное масло, выложите печень, морковь и лук. Тушите печень с овощами необходимо около 15-20 минут до готовности, в конце посолите, поперчите, добавьте по щепотки кардамона и мускатного ореха. После того, как вы положили все специи, добавьте сухое белое вино и продолжайте тушить телячью печень с овощами ещё минут 7, пока не выпариться большая часть жидкости. Некоторые добавляют в конце сливки, я в этот раз не добавляла, так мне понравилось больше, печеночный паштет получается не такой жирный. Готовую печень с овощами остудите, и взбейте в блендере до однородной консистенции. Затем растопите 50 грамм сливочного масла, налейте половину на дно посуды, выложите готовый печеночный паштет, сверху залейте оставшимся маслом и поставьте в холодильник, чтобы масло застыло. Я обычно делаю такой паштет из телячьей печени вечером, чтобы к завтраку сделать для семьи вкусные, полезные и сытные бутерброды с паштетом из печени.

     



  • На главную