Простые кулинарные рецепты быстрого приготовления мясных блюд в тече
Кулинарные рецепты блюд - простые рецепты из мяса быстрого приготовления
Простые и быстрые рецепты из мяса - Жаркое за 10 мин
Разогреть в скороварке масло и обжарить в нем мясо со всех сторон. Положить туда же луковицу, разрезанную на 4 части, посолить, поперчить по вкусу. Если мясо имеет жир с одной стороны, то положить его жиром на дно. Закрыть кастрюлю. Тушить мясо роьно 10 мин (10 мин на каждый килограмм мяса). Можно одновременно на решетке поместить над мясом картофель, посолить либо обжарить картофель предварительно и положить его вокруг мяса.
На 1 кг вырезки — 30 г сливочного масла, 1 маленькая головка лука, соль, перец.
Простые и быстрые рецепты блюд из мяса - Тушеное мясо за 35 мин
Масло растопить в кастрюле-скороварке и обжарить в нем со всех сторон мясо. Затем вынуть его и на его место положить нарезанные лук и морковь. Когда овощи хорошо обжарятся, положить сверху сметану и мясо, посолить, поперчить и посыпать зеленью. Закрыть кастрюлю и тушить мясо 35 мин. Можно подавать с картофелем, приготовленным на пару, как это описано в предыдущем рецепте.
На 4 антрекота — 50 г сливочного масла, 4 моркови, 2 большие головки лука, 1 стакан сметаны, пучок зелени соль, перец.
Простые и быстрые рецепты из мяса - Рагу из говядины за 20 мин
Растопить масло в скороварке и обжарить на нем мясо, добавить разрезанную на 4 части луковицу. Ошпарить помидоры кипятком, сразу же очистить от кожицы и разрезать на 8 частей. Вынуть косточки из оливок.
Посыпать мясо мукой. Помешать, положить помидоры, чеснок, зелень, лавровый лист, гвоздику, оливки, перец, посолить. Закрыть кастрюлю и тушить рагу до 20 мин. Очистить и помыть картофель, разрезать каждый клубень на 4 части, положить на мясо сверху. Снова закрыть кастрюлю и варить рагу еще 10 мин.
На 800 г говяжьего рагу — 50 г сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 100 г оливок, 1 головка лука, 800 г помидоров, 1 кг картофеля, 2 дольки чеснока, лавровый лист, гвоздика, петрушка, соль, перец.
Рецепты из мяса быстрого приготовления - Телятина с черносливом за 35 мин
Замочить в холодной воде на несколько часов изюм и чернослив. В скороварке подрумянить на масле телятину, затем положить лук и морковь, нарезанные кружочками. Посыпать мукой, помешать и влить воду.
Вскипятить, посолить, поперчить, добавить зелень. Закрыть и тушить 25 мин. Открыть и положить изюм и чернослив. Закрыть и тушить 10 мин.
На 1 кг телятины — 50 г сливочного масла, 250 г чернослива, 50 г изюма, 1 ст. ложка муки, 1 кг моркови, 100 г лука репчатого, 1/2 л воды, пучок зелени, соль, перец.
Рецепты блюд из мяса быстрого приготовления - Говяжье сердце за 45 мин
Пропустить через мясорубку сосиски, добавить мелко нарубленную зелень петрушки, посолить, поперчить. Сердце разрезать вверху, вложить в него фарш. Обложить тонкими ломтиками сала и обвязать.
Растопить в скороварке масло и на сильном огне обжарить сердце со всех сторон. Нарезать кружочками лук и морковь, положить в скороварку, туда же поместить зелень, полить сметаной (или вином) и водой, посолить, поперчить. Закрыть и тушить 45 мин. Перед подачей извлечь зелень, снять нитки и сало.
На 1 сердце — 50 г сливочного масла, 2 головки лука, 1 морковь, стакана сметаны (или ½ стакана сухого белого вина), ½ стакана воды, зелень, 1 ломтик свиного сала, соль, перец.
Для фарша — 125 г сосисок, 60 г свиного сала, зелень петрушки, соль, перец.
Рецепты из мяса - Жаркое из баранины с красным перцем за 30 мин
Мелко нарезать лук и вместе с нарезанным мясом подрумянить его на масле в скороварке.
Посыпать красным перцем, посолить. Закрыть и тушить 20 мин. Смешать томатную пасту с 0,5 стакана воды, влить смесь в кастрюлю с мясом, закрыть снова и тушить еще 10 мин. Подавать с картофелем, помещенным вместе с томатным соусом в ту же скороварку.
На 800 г баранины — 75 г сливочного масла, 2 головки лука, 1/2 кофейной ложки красного перца, 75 г томатной пасты, соль.
Рецепты мяса быстрого приготовления - Свиные натуральные котлеты в томатном соусе за 8 мин
В скороварке растопить масло и обжарить на нем натуральные свиные котлеты вместе с нарезанным луком. Положить рубленый чеснок, зелень. Развести томатную пасту в ½ стакана воды, посолить, поперчить, влить в кастрюлю. Закрыть. Тушить 8 мин.
На подогретую тарелку положить котлеты. Удалить зелень. Поставить кастрюлю снова на огонь вместе с соусом, добавить сметану. Вскипятить соус, непрерывно помешивая, затем облить им котлеты.
На 4 свиные котлеты — 40 г сливочного масла, 2 головки лука, 3 ст. ложки томатной пасты, 4 ст. ложки сметаны, 1 зубчик чеснока, зелень, соль, перец.
Рецепты блюд из мяса - Рагу из кролика за 15 мин
Кролика разделать на куски и слегка обжарить на масле в скороварке. Залить водой, чтобы она только покрывала мясо, добавить петрушку, лук, чабрец, посолить, поперчить. Поместить на решетке сверху очищенный картофель. Закрыть кастрюлю и варить кролика 15 мин.
Приготовить соус: поджарить на 40 г масла 30 г муки, смешать с 1/2 л полученного бульона, посолить, поперчить. Вскипятить, снять с огня и смешать с желтком, сметаной и мякотью лимона. Подавать кролика, полив соусом. На кролика весом 1 кг — 50 г сливочного масла, 1 петрушка, 1 головка лука, в которую воткнуть 1 гвоздику, соль, перец (если есть — чабрец).
Для соуса: 40 г сливочного масла, 30 г муки, 1 желток, 1 лимон, сметана.