• Пряная говядина с чечевицей

     

    Приветствую Вас, уважаемые друзья!

    Сегодня у меня для Вас пикантное блюдо Пряная говядина с чечевицей. В этом рецепте я использую огромное количество пряностей, которые придают мясу неповторимый вкус и аромат.

    Для приготовления нам будут нужны следующие компоненты:

    • 500 грамм филе говядины
    • 1 морковь
    • 1 луковица
    • 200 грамм чечевицы
    • 2 столовые ложки растительного масла

    Для маринада:

    • 4 столовых ложки яблочного уксуса
    • 6 бутонов гвоздики
    • 2 лавровых листа
    • Молотый перец (красный)
    • Кориандр (кинза)
    • Небольшой кусочек корицы
    • Мускатный орех
    • Тмин
    • Молотый чеснок
    • Молотый имбирь
    • Зелень укропа и петрушки
    • Базилик
    • Соль
      1. Чечевицу, предварительно замоченную в холодной воде, кладем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой (0,5 литра) и варим в духовке под закрытой крышкой 20 минут.
      2. Зелень и базилик нашинковываем, оставив немного целых веточек для украшения.
      3. Смешиваем в глубокой миске все специи, травы, пряности, соль и уксус.
      4. Мясо нарезаем на кусочки, кладем в маринад, перемешиваем и оставляем на полчаса.
      5. Нарезаем крупными кольцами лук, а морковку дольками.
      6. Выкладываем на сковороду с раскаленным растительным маслом наши кусочки маринованной говядины и жарим их на большом огне, в течение 5 минут. При этом постоянно помешиваем мясо.
      7. После этого добавляем к мясу морковь и лук и жарим еще 5 минут
      8. Берем форму для запекания, выкладываем в нее чечевицу, сверху кладем мясо с овощами.
      9. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем примерно 10 минут.
      10. Готовую говядину с чечевицей украшаем веточками базилика и петрушки.

    Всего Вам доброго, уважаемые друзья!

     



  • На главную