• Как приготовить филе индейки?

     

    Как приготовить филе индейки?

    Из индейки можно приготовить очень вкусное и полезное блюдо – филе. Однако филе индейки, запеченное в духовке, у многих хозяек получается сухим. Чтобы сочным получилось мясо, нужно для приготовления филе индейки применять правильный рецепт.

    1. 0,8 –1 кг филе грудки индейки;
    2. 1 столовая ложка лимонного сока;
    3. 2 столовые ложки оливкового масла;
    4. молотый черный перец;
    5. 2/3 чайной ложки соли;
    6. 4 зубчика чеснока;
    7. фольга;
    8. петрушка;
    9. 100 мл майонеза;
    10. 100 мл сметаны.

    Как приготовить филе индейки?

    1. Филе грудки индейки следует вымыть и обсушить. Затем мясо замаринуйте. Чтобы приготовить маринад, смешайте тщательно оливковое масло, молотый черный перец, соль, лимонный сок и два зубчика чеснока, пропущенные через чеснокодавилку. Филе индейки натрите полученной смесью и заверните в фольгу.

    2. Филе индейки, завернутое в фольгу, положите на ночь в холодильник (можно на сутки). Индейка, благодаря маринаду, станет мягкой и нежной. Кроме того, индюшка, выдержанная в маринаде, быстрее приготовится.

    3. Предварительно духовку разогрейте до 200 градусов. Филе индейки в фольге поместите в духовку, как только она нагреется до необходимой температуры. Если в непрогретую духовку поместить мясо, то оно выйдет не такое сочное.

    4. Филе индейки запекайте в фольге около 40 минут. Когда время выйдет, противень достаньте из духовки и разверните аккуратно фольгу. Филе индейки полейте выделившимся соком, а затем вокруг индейки уложите фольгу так, чтобы создать небольшие бортики. Сок, благодаря этому, не вытечет на противень и останется внутри. Мясо затем поставьте обратно в духовку.

    5. Спустя несколько минут мясо филе индейки следует проверить. Еще раз полейте мясо выделившимся соком, если заметили, что оно начало подсыхать. Филе индейки, после разворачивая фольги, в духовке не держите свыше 15 минут. Этого времени достаточно, чтобы на мясе образовалась золотистая корочка.

    6. Пока индейка готовится в духовке, сделайте соус. Смешайте для этого сметану, майонез, мелкорубленую петрушку и оставшийся чеснок. Соус поперчите и посолите по вкусу.

    7. Достаньте из духовки готовое филе грудки индейки и дайте ему время остыть. Когда филе индейки остынет, следует его нарезать порционными небольшими кусками и полить соусом. Кусочки индейки уложите вместе с любимыми овощами на листья зеленого золота.

    Теперь вы знаете, как приготовить филе индейки! Приятного аппетита!

     



  • На главную