• Основная информация

     
    Ингредиенты:
    • 300 г сливочного масла
    • 250 г моркови
    • 250 г репы
    • 400 г картофеля
    • кусок индейки весом 1 кг
    • 1 луковица
    • 1 зубчик чеснока
    • 15 г петрушки
    • 15 г сельдерея
    • соль
    • чёрный молотый перец
    • 125 г коньячного ликёра
    • вода

    Способ приготовления:

    Морковь, лук и репу почистить и порезать кружочками.

    Индейку порезать кусками и хорошо обжарить со всех сторон на сливочном масле в скороварке или гусятнице.

    После этого индейку извлечь из скороварки (гусятницы), и положить туда овощи. Хорошо обжарить овощи. Затем добавить к ним индейку и ликер. Тушить всё вместе 5 минут.

    Затем влить в скороварку (гусятницу) 3 стакана воды, положить чеснок, веточки сельдерея, соль и перец. Закрыть скороварку (гусятницу) крышкой и варить содержимое в скороварке 10 минут, а в гусятнице - 20.

    После этого открыть крышку скороварки (гусятницы), положить туда порезанный соломкой картофель, снова закрыть скороварку (гусятницу) крышкой и доварить рагу в скороварке ещё 10 минут, а в гусятнице - 20.

    Готовое рагу выложить на блюдо. Сверху посыпать его мелко порубленной зеленью петрушки.

    Рекомендации: О моркови, картофеле, репчатом луке, чёрном молотом перце читайте в статьях: "Морковь", "Картофель", "Лук-репка", "Перец чёрный".

     



  • На главную