• Лакомый кусочек

     

    Кулинарный блог для мясоедов

    Ищете рецепты мясных блюд? Добро пожаловать на «Лакомый кусочек» - кулинарный блог для тех, кто любит мясо.

    ….Рецепты блюд из баранины, и как вкусно приготовить говядину, рецепты блюд из свинины и очень вкусные рецепты приготовления курицы….и…и…и… другие вкусные рецепты мясных блюд.

    Клуб по интересам

    Рецепт азу из говядины

    [yandex]

    Всем, здравствуйте. Сегодня в России выборы, а в Минске светит солнце!

    Чем и то и другое закончится, не знаю. Могу лишь с уверенностью сказать, что президенты приходят и уходят (иногда), а кушать хочется всегда.

    И в этой связи, предлагаю Вашему вниманию еще один рецепт – рецепт азу из говядины. Очень сытное и вкусное блюдо.

    Не поверите, но еще лет 20 назад я считал этот рецепт, чуть ли не своим собственным изобретением (пока не стал интересоваться кулинарией более серьезно).

    Смешно самому. Но, честно-честно… Сам в свое время придумал, что мясо можно тушить с солеными огурцами, попробовал, понравилось.

    Ну, кто же знал, блин, что рецепт изобретен задолго до меня. И что блюдо имеет прекрасное название «Азу».

    Хорошо, что я не слишком амбициозный. Поэтому, потеряв авторство, сильно не расстроился. Наоборот, было даже где-то как-то приятно….значит не я один, значит, блюдо имеет место быть!

    Ну ладно, похвастался и будет. Теперь: рецепт азу из говядины .

    Что потребуется (ингредиенты):

    • Филе говядины — 800 грамм
    • Соленые огурчики — 3 штуки
    • Помидоры — 3 штуки
    • Картофель — ? кг
    • Морковь — 1 шт
    • Мясной бульон — 200 гр.
    • Лук — 1 шт
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Масло растительное
    • Молотый перец, соль (все по вкусу)
    • Петрушка
    • Лавровый лист

    Процесс приготовления:

    1. Мясо отбиваем и нарезаем небольшими ломтиками.
    2. Посыпаем солью, перчим и обжариваем порциями в сковородке в разогретом масле пока не позолотится. После обжарки мясо перекладываем в казанок
    3. В освободившуюся сковородку помещаем и обжариваем до полупрозрачности нарезанный полукольцами лук.
    4. Обжаренный лук отправляем к мясу
    5. Помидоры, освободив от кожицы (как всегда предварительно обдать кипятком), нарезаем кубиками и добавляем к мясу и луку
    6. Заливаем в казан бульон и тушим содержимое минут 7
    7. Нарезаем: кружочками огурцы и морковь, картофель — кубиками (или как получится)
    8. Все отправляем в казан и тушим минут 40
    9. По готовности добавляем давленный чеснок и украшаем зеленью

    Все! Ничего сложного.

    Кстати мой рецепт (тот 20 летней давности) был еще проще. Я тогда просто сваливал все ингредиенты в казан, ничего не предварительно не обжаривая и даже обходился без бульона. Вкус сейчас не помню, но тогда мне очень даже было ничего!

    Ведь на «Лакомом кусочке » впереди еще много интересных рецептов мясных блюд. Не пропустите!

    Улыбка на десерт

     



  • На главную