• Жареные куриные желудочки и печень

     

    Жареные куриные желудочки и печень.

    Многие люди при упоминании куриных желудков и печени делают не очень радостное выражение лица. Хочу сказать известным выражением «Вы просто готовить их не умеете!». Попробуйте изменить свое мнение.

    Четверть острого перца

    Четверть стакана воды

    Пара ложек масла, лучше растительного

    Сок от половинки лимона или лайма

    Полчайной ложки вустерширского соуса

    Чайная ложечка кетчупа

    u. to/h1o-Ag

    Готовим так:

    1. Сначала порежьте мелкими кусочками (1-1,5 сантиметра) желудочки. Печень не измельчайте мелко. Сложите в миску и полейте соком лимона или лайма и после этого вымойте водой. Слейте всю лишнюю воду из миски и положите туда перец (молотый), зеленую приправу. мелкую соль, порезанный помидор, порезанный острый перчик, измельченный чеснок, лук, соус. Хорошенечко перемешайте, и пусть маринуется час.

    2. Возьмите большую глубокую сковородку или сотейник и в нем разогрейте масло растительное. Когда оно зашипит, то положите в него желудочки и сердечки куриные, а печень оставьте пока в миске. Печень готовится быстрее по времени, чем сердца и желудки, поэтому и класть ее надо будет позднее в сковородку. Выложите все остальное из миски в сковородку и добавьте соус соевый и кетчуп. Перемешивайте и обжаривайте. После появления золотистого оттенка продуктов влейте воду (горячую) и, дав закипеть, уменьшите нагрев и тушите полчаса. Перемешивайте периодически.

    3. Через полчасика желудочки и сердечки должны стать нежными. Вот теперь можно положить и кусочки печени. Нагрев увеличьте до среднего и перемешивайте. Тушите 5 минут. Готово! Подайте к этому картофельное нежное пюре. Дополнительно к этому блюду подойдет: пряный салат из огурцов или салат из капусты.

     



  • На главную