• Рулетики из индейки

     

    Индейка является одним из самых качественных видов мяса. Индейка – это вкусное, полезное, диетическое мясо. По вкусовым качествам индейка занимает свое место между мясом курицы и говядиной. Мясо индейки – одно из наиболее полезных для организма человека еще и потому, что в нем содержится много витаминов группы В, которые улучшают усвоение пищи, особенно много в индейке витамина В12, который предотвращает дефицит железа. Порция индейки пополняет суточную потребность в витаминах на 60%. Мы приготовим рулетики из индейки. но при этом немного пофантазируем и приготовим начинку, используя свойства зеленого лука .

    Ингредиенты:

    • 4 шницеля из индейки (по 175 грамм);
    • 250 мл бульона;
    • 2 луковицы;
    • 4 сладких красных перца;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 1 банка томатов;
    • 2 столовые ложки муки;
    • 1 красный стручок паперони;
    • 2 чайные ложки лимонного сока;
    • 3 столовые ложки оливкового масла;
    • З стебля зеленого лука;
    • 1 пучок петрушки;
    • соль.

    Способ приготовления:

    Очистите лук и чеснок и мелко порубите. Красный сладкий перец вымойте, очистите от семечек, порежьте на полоски и вместе с луком и чесноком обжарьте на оливковом масле. Добавьте томаты и 1 чайную ложку лимонного сока, тушите 15 минут. Посолите по вкусу.

    Удалите семена из перца паперони, петрушку порубите. Зеленый лук нарежьте кольцами и вместе с петрушкой и паперони пюрируйте. Посолите.

    Шницели промойте под проточной водой, слегка отбейте, выложите пюре на шницели и сверните их рулетами. Сколите их зубочистками.

    Обваляйте рулеты в муке и обжарьте их в оставшемся оливковом масле около 5-6 минут. Влейте лимонный сок и бульон и тушите еще 35-40 минут. Посолите, поперчите и приправьте щепоткой сахара. Для наибольшего эффекта можете применить к этому блюду еще и наш рецепт соуса табаско .

    Выход: 4 порции

    Приятного аппетита!

     



  • На главную