• Индейка с клюквенным соусом

     

    Блюдоиндейка с соусом из клюквы — идеальный и беспроигрышный вариант для праздничного стола. Но если купить индейку нет возможности, можно заменить её курицей. А клюквенный соус подойдёт к любому мясному блюду. Этот рецепт мы будем готовить из таких ингредиентов:

    • 1 индейка
    • по 100 г кураги, орехов и чернослива
    • стакан риса
    • лимон
    • сметаны и майонеза — по 2 ложки столовые
    • зелень и чеснок
    • соль, перец

    Для соуса:

    • стакан клюквы
    • по пол чайной ложки гвоздики и имбиря
    • крахмала — чайная ложечка
    • сахара по вкусу
    • пол стакана воды

    Приготовление: чеснок и зелень измельчить, цедру лимона мелко натереть на тёрке, а из лимона выжать сок. Всё соединить, добавив соль и перец на свой вкус, перемешать. Этой смесью обмазать вымытую и обсушенную тушку индейки, внутри и снаружи. Поставить в холодильник на 3-5 часов.

    За это время сварить рис, соединить его с нарезанными черносливом, курагой и орехами. По истечении времени, достать индейку из холодильника, наполнить тушку подготовленным рисом и зашить ниткой. Сверху обмазать смесью майонеза и сметаны, поместить в рукав для запекания и закрыть его со всех сторон. Запекать 2-3 часа ( зависит от размера птицы ) в духовке, разогретой до 180 градусов. Ложить индейку на противень лучше грудкой вниз, стекающий жир сделает её сочнее.

    Готовим клюквенный соус. клюкву размять, добавить воду, гвоздику, имбирь, сахар. Поставить на огонь, когда закипит, варить минут 10, помешивая. В крахмал влить немного водички, тщательно размешать и по истечении 10 минут, влить его в соус, опять дождаться кипения и убрать с плиты, охладить. Подавать готовую индейку с клюквенным соусом.

    Домашние кулинарные рецепты:

     



  • На главную