• Рулет из печени.

     

    Некоторые люди считают, что печень – это продукт низкого качества, в сравнении допустим с мясным филе. Но хочу вас заверить, что это мнение ошибочное, так как из всего списка субпродуктов, печень является самой питательной, с самым высоким содержанием полезных веществ. Печень содержит много полноценных белков, в составе которых содержатся такие элементы как железо и медь. Кулинары относят печень к разряду деликатесных продуктов, а диетологи рекомендуют ее в лечебных и оздоровительных целях.

    Попробуем и мы приготовить полезный и вкусный рулет из печени.

    Рулет из печени состав:

    • Печень говяжья 600гр
    • 4 ягоды чернослива
    • 1 яблоко
    • 50гр шпика
    • 2ст. л раст. масло
    • 1ст. л. сливоч. масло
    • 250 мл. яблочного вина
    • Яблочное пюре 3 ст. ложки
    • Соль
    • Перец
    • Майоран

    Рулет из печени приготовление:

    Чернослив замочить для набухания, затем слить воду и мелко порубить. Яблоки очищаем от кожицы и семян, натираем на терке. Шпик режем мелкими кубиками. Все продукты смешиваем.

    Печень говядины режем на 4 тонких пласта. слегка отбиваем, натираем солью, перцем, майораном.

    Кладем на печень начинку, которую мы приготовили ранее, заворачиваем, закрепляем рулеты шпажками или нитками.

    Растительное и сливочное масло разогреваем и обжариваем со всех сторон рулеты из печени. затем поливаем яблочным вином и тушим до готовности 10 минут, убираем нитки, добавляем яблочное пюре соль, перец, майоран по вкусу.

    Подаем рулет из печени с соусом, на гарнир можно подать картофельное пюре и овощной салат.

    Приятного аппетита!

    Хочешь, новые кулинарные рецепты сайта Готовь вкусно! себе на почту

    Введи имя и емейл в форму ниже, нажми на кнопку "Подписаться" .

    Затем не забудьте подтвердить подписку.

     



  • На главную