Как приготовить медальоны из индейки
- 300-500 г филе индейки
- 100-200 г грибов
- 0.5 стакана сметаны
- 3 столовые ложки муки
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1-1.5 стакана воды
- 1 репчатая луковица
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 0.5 чайной ложки молотой паприки
- 1 зубок чеснока
Мясо индейки не просто вкусное, оно еще и очень полезное и диетическое. Многие диетологи и педиатры рекомендуют в качестве безопасного детского питания именно мясо индейки. Но разнообразить этим вкусным мясом можно не только детский рацион, очень полезно баловать им и себя. Почему? В индейке содержится очень мало жира, оно легче переваривается и усваивается организмом, не вызывает аллергии. Мясо индейки богато ценнейшими витаминами и микроэлементами, по их содержанию оно превосходит даже куриное и говяжье мясо.
Приготовить мясо индейки быстро, просто и вкусно можно, один из таких рецептов – тушеные медальоны из индейки.
Приготовление:
- Промыть мясо индейки, промокнуть лишнюю влагу, нарезать кусочками в виде медальонов. Толщина кусочков должна быть не более 0.5 см.
- Насыпать на тарелку 1 стакан муки, добавить к ней соль, паприку и пропущенный через пресс чеснок.
- Обвалять в мучной смеси медальоны, налить на сковороду 2 столовые ложки подсолнечного масла и 1 столовую ложку оливкового, обжаривать в этом масле мясо с каждой стороны в течение 3-5 минут. Не нужно доводить медальоны до полной готовности, они должны лишь приобрести золотистый оттенок.
- Выложить на фольгу обжаренное мясо.
- Обжарить в сливочном масле грибы, добавить к ним лук.
- Развести в холодной воде 1.5-2 столовые ложки муки, хорошо перемешать и добавить к ним сметану и сок лимона. Вылить соус к грибам, мешать, пока не закипит, затем сразу же снять с огня и полить им медальоны из индейки.
- Поставить медальоны в духовой шкаф, готовить 30-40 минут при температуре 220 градусов.